在西和县，有一种特色食品深受人们青睐，它就是以闻着香、吃着酥，出门携带方便，家里久存不坏而闻名的西和锅盔!除此之外，在西和还有麻烧饼、猪油饼、糖油糕等特色面饼，它们有咸有甜、有薄有厚，一经品尝，都能留下难忘记忆。
以下，就是各位参赛选手的基本情况啦，接下来就到了你为心中所爱投出宝贵一票的时刻，大家务必遵从内心，秉持公平公正的原则哦~
西和特色面饼详细介绍请戳视频
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西和最具地域代表性特色面饼一直由西和锅盔享誉盛名独霸一方，麻烧饼、猪油饼、糖油糕等表示不服，这不，他们强烈要求重新评选，毕竟群众的眼光是雪亮的，群众的选择也是公正的，这个评委自然要身为群众的我们来当了！还望各位群众代表严守评选纪律，认真倾听各位候选人的演讲，在所有候选人演讲完毕后对其进行客观、公正的评价，投上庄严的一票！
以下，是各位选手的详细介绍和自我陈述
选手一西和锅盔在西和的大街小巷，人们随处都能发现摆摊卖锅盔的身影。这种“锅盔”厚8-10厘米，有5斤多重，表面黄而不焦，直径尺许。切开一看，中心呈现出海绵状，每一个小孔都发出诱人的香味。锅盔表层较厚，吃锅盔皮还别有风味，它干而柔，越咀嚼越有滋味。
西和锅盔
大家好，我就是小编嘴里那个享誉盛名独霸一方的西和锅盔。常年来享受最具西和地域代表的特色面饼，虽有些不好意思但也得之无愧。能享此盛名是我的荣幸，我也一直在努力成为更好的西和名片，，希望能再次得到大家的青睐！
“干、酥、白、香”，外皮劲道耐嚼，内瓤酥软虚膨，白洁泛光，香醇味美是我的特点，我是西和锅盔，谢谢大家！
选手二麻烧饼麻烧饼又名砂嵌烧饼，是西和人每天早上煮灌灌茶时的首选早点。它口感干脆香酥、咸淡相宜，吃在嘴里令人回味无穷。其做法是将精白面在盆中和成面团，发酵一个小时左右，再将面团揪成大小一致的面块，加入食盐、调料，加的时候将调料塞在面团的中间，再用擀面杖将面团压成薄饼，擀好后放入堆满小石子儿的大锅中就可以了。放入锅中的面饼，要埋在石子儿的中间，利用石子儿的高温将面饼加热。同时，要不断的往炉子里面加煤，保证石子儿的温度不减。面饼在石子儿里面埋3、5分钟后，就要拨开看看，这也是为了让麻烧饼透透气。继续埋1分钟左右，这时候的麻烧饼就完全烤熟了，不断冒出香喷喷的热气。新鲜出炉的麻烧饼既有调料的香味，又有石子儿的凹凸形状，味道好吃，形状特别。
麻烧饼
大家好，我是外表靓丽独特口感干脆香酥、咸淡相宜的麻烧饼。一直以来我都是西和人们早餐选择之一，味美价廉是我的特点。虽说我不太喜欢抛头露面，更愿意默默接受大家的喜爱，但我也很希望能够为我所深爱的西和代言，所以还是衷心的希望大家能够投我一票，谢谢大家！
选手三猪油饼猪油饼和一般的烧饼比起来大有不同，它的品种多样，口味多种，有葱油的、带馅儿的、鸡蛋的、火腿的等等，可以说是西和县的花样烧饼。猪油饼的制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，发酵好的面团上撒些花椒、食盐、茴香籽等调料，然后一个一个的用擀面杖擀好。擀好的面饼可以根据顾客自己的口味，加上鸡蛋、火腿、肉末等，再逐层加上花椒、葱花、清油等配料，制成圆饼状，放进特制的吊炉内用温火焙烤。上下火要均匀，锅底温度要适当，以免粘锅。在烤制10分钟后就要翻动。出锅后的猪油饼，色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。
猪油饼
大家好，我就是那个很多人不惜上班迟到也要排队买到的清油饼。口味多样，色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，老少皆宜，若你喜欢我，帮我投一票哦~
选手四糖油糕糖油糕的口味甜而不浓、油而不腻，软软的、柔柔的，色香诱人。糖油糕馅儿的制作十分讲究，将白砂糖、红糖、花生米、黑芝麻、橘皮、核桃仁等按照一定的比例用清油烫熟，糖油糕好不好吃，主要取决于馅儿的制作。拿起擀好的面团，将制作好的馅儿放在面饼中间，轻轻的将面饼包住馅儿，在手掌中间不断的打圈，直到面饼把馅儿包的结结实实，又圆溜溜的，然后在手掌中压一压，就可以了下锅了。油温不可太高，以免外面的面皮炸焦，油炸5分钟，炸至金黄色，就可以出锅了。
糖油糕
大家好~我是甜口爱好者糖油糕。脆脆的外壳，甜甜的内心，对万物充满甜蜜的爱意，也愿意为喜欢的你奉献一份甜蜜的爱，我是糖油糕，希望你喜欢我！
柔软的面团在制作过程中，依照自己的意愿或喜好，进行特殊的加工，体现不同地域的民风民俗。西和的特色面饼不仅是西和人饮食结构中的重要组成部分，更记载着这个地区变迁的历史，伴随着这里的人们世世代代的生存发展，在沧桑巨变、岁月更迭的历史沿革中，依旧保持着它独有的活力与魅力。
素材来源
陇南之声
来源：西和县电子商务中心，版权归原作者所有
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