长道镇陈沟村的乔瑞德老人今年六十高龄了，每年七月，七天八夜的乞巧女儿节，乔瑞德都和同村的同龄妇女组织在一起，带领着村子里年轻的妇女小孩载歌载舞，身着传统服装，手拿绣扇，唱着欢快的歌曲，向巧娘娘祈福，祈求巧娘娘赐针、赐线、让女儿家心灵手巧，让全家人幸福美满。到了午饭时间，乔瑞德留几位同龄的老人在家吃饭，今天的饭是具有西和传统风味的漏饭鱼儿，这可是当地家家都爱吃，人人都会做的美食。大家一起动手做起来，忙的不亦乐乎！
制作漏饭鱼儿的做法有自己的门道，首先需要做一大锅馓饭搅团，先倒入半盆凉水，然后用手往盆里缓缓加入白面面粉，期间顺着一个方向不停地搅拌，也可加入少许荞面。随后加入碱面，不断提高面的硬度，一直搅拌，至无颗粒和面疙瘩即可。待大锅的水烧开，将之前搅拌好的面糊倒入煮沸热水的大锅中，开始顺着一个方向画圈搅拌，由于是一次性倒入锅中，立马会出现面疙瘩，但这是正常的，只需要在锅中继续搅拌，慢慢的面疙瘩就熔化了。火候的把握非常关键，先大火后小火，待到半熟的时候，加入玉米面面粉，慢慢撒落在锅里，边撒边搅，搅拌均匀即可。
等锅里（水）煮起,就把包谷（玉米）面抓上就一直这样搅,搅拌的细细的,就馓稠，馓的稠稠的搅拌的好好的。
边撒玉米面粉边看粘稠度，六成熟时，锅里就开始冒出气泡，这时候加入适量盐，继续顺着一个方向搅拌，锅里的气泡更多了，为防止粘锅，改用小火，出锅前不能停止搅拌。待馓饭搅团熟透后，将大锅抬出灶台，放在一旁冷却。与此同时，准备好的凉水派上用场了，将熟馓饭搅团倒入专用的瓦制漏盆上面，搅团顺着漏盆的空隙，自然流下，一条条形状类似小鱼的漏饭鱼儿，掉进凉水，迅速冷却，像小鱼在水里游啊游！再过几遍冷水后，美味可口的漏饭鱼儿就做好了。
漏饭鱼儿做好后，炒点（酸菜）浆水、炒点韭菜、作为漏饭鱼儿的配菜。美味的饭菜端上桌，简单的漏饭鱼儿，朴素的几样小菜，但是难以掩饰大家对家乡传统美食的喜爱，亲朋好友围坐在桌前，你一碗，我一口，大家吃的津津有味。
以前小的时候就喜爱吃，现在做的人少了，我们每次来就是找一个老人做一下吃，因为我们年轻人做不好。现在吃起来也挺稀罕的了我是以前挨下饿的，喝下汤的，（吃）这馓饭鱼鱼都很稀罕。现在都成了生活好，改善一下都喜欢吃这个。这个现在是改顿，吃起来香，好吃。罐罐茶是西和茶文化的特色，西和人，每天早上都有喝罐罐茶的习惯。一个土火炉子、一只"小茶罐"、一撮茶叶、几块馍馍便是罐罐茶的全部家当。
罐罐茶就是先把罐子烤热罐罐烤热然后就往里面倒水、下茶、水烧开把茶加进去煮三次出来，这便是罐罐茶的基本规矩。沈瑞各是土生土长的长道镇刘磨村人，曾整理出版过《西和民间故事》、《西汉水上游的乞巧民俗》、《凤凰山》等书籍。退休后平日里在家练练字，搞搞地域民俗文化的整理挖掘，闲下来就和老伴熬一壶罐罐茶，喝着自己煮的茶，吃几口西和锅盔，让这罐罐茶更有滋味，抓起一撮茶叶，放进茶罐，倒上水，放在火炉边，等茶慢慢煮沸，将茶清在小盅里，细细品味，别有一番滋味，喝下一杯让人神清气爽,人们坐在热炕上，架旺火炉，将黑茶罐里的茶熬的浓酽至极，一口口的呷着，显得十分舒坦轻松。
当下正逢西和乞巧女儿节，长道镇各地纷纷举办各种乞巧活动，一年一度的乞巧节也是全家人聚会的时间，在外工作的子女也纷纷回家，参加乞巧活动。一家人坐在屋子里，家长里短，聊工作，说生活，谈理想，陪在老人身边细说生活中的点点滴滴，既有子女温馨的陪伴，又有醇厚罐罐茶相随,全家人一起乐享天伦。
西和罐罐茶是我们祖辈流传下来的传统，我小的时候我祖父祖母都在喝罐罐茶。咱们周边的，包括天水的、礼县的老人都在喝罐罐茶。我父亲母亲也在喝，罐罐茶传承多年也是我们西汉水特有的一种文化现象、饮食文化。沈瑞各喜欢民俗文物的收藏，他将过去用过的工具，旧时的用品，一一精心收集，几十年下来藏品已经摆满了几间房子，各种物品琳琅满目，有多件。每次孩子们回家，都要到父亲的藏品阁里去看看，交流交流。
这个是60年代我父亲手里出水喝茶用的泡壶，名字叫泡壶，这是喝茶用的茶罐。60年代喝过茶的茶罐，这是过去的一种老式茶杯，这些都是过去我父亲手里喝下茶的。西汉水上游的西和县既有先秦文化深厚积淀，又有深厚的乞巧文化底蕴，饮食更是兼具南北特征，却又有所创新。五谷的芳香、山野的清鲜、秀水的甘洌，都会在西和人的手里变得格外生动有味，西和人生活中的那一点点辣，一点点苦和甜，尽在美味小吃中。
编导：冯雪峰罗松康配音：宋维涛
监制：杨东红责任编辑：杨雪锐编辑：叶仰森
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