来日本旅游，吃喝是绝对必不可少的内容。日本是全世界拥有米其林餐厅最多的国家，来到这里必须要食一餐米其林的饕餮；然而，除了高大上的米其林餐厅，在玩乐一整天以后，当暮色降临，拖着疲惫的身躯随机进入一家日本特色烧鸟屋，烤串+日本产啤酒的组合能让人将一切疲累抛诸脑后。日本的啤酒多种多样，在这炎热的夏天，让我们来一起品品日本的“地方啤酒”吧！
“地方啤酒”，顾名思义，就是日本全国上下的不同的地方利用当地特有“食材”制作出的当地啤酒。日本的啤酒种类繁多，光日本的四大啤酒巨头（朝日，麒麟，札幌，三得利）就有近30多种啤酒（这还不包括季节性单品），超市中不同类型、价格和风格的啤酒种类繁多且难以区分。根据日本的“酒精税条例”，啤酒和啤酒类饮料根据原料中所含有的麦芽量分为三个不同类别：其一为原料中麦芽量占50%左右，而称为真·啤酒；其二为麦芽含量25%-50%的Happoshu（発泡酒/气泡酒）；其三则为麦芽量为25%或以下的DaisanBeer（啤酒饮料/第三类饮品）。
那么，这三类啤酒具体有什么不同之处呢？
日本真·啤酒四巨头：
Asahi（朝日），Kirin（麒麟），Sapporo（札幌），Suntory（三得利）
从技术上讲，任何麦芽含量低于67%的饮料，在日本都不能被称为啤酒。即便如此，几乎所有的日本酿酒商还是会在原料中混入1/3大米。这些啤酒的原料表，大米和玉米在配料表中往往被“辅料”二字一笔带过，使用大米是为了在不影响整体的风味的前提下，提升啤酒清爽感。啤酒口感好不好，是日本的酿酒商和顾客比较