西和县是手工粉条生产大县，西和手工粉条天然绿色无公害，颜色通透、口感柔韧，深受省内外消费者的青睐。近年来，西和县依托传统手工粉条制作技艺，不断培育壮大粉条加工合作社，带动农民就业增收，走出了一条“粉条富村富民”的新路子。
△西和粉条
优越的地理环境和自然条件，使得西和所产马铃薯个大、面饱，磨制出的马铃薯淀粉质地细腻，色泽洁白，粘性强，是同种马铃薯淀粉中的佼佼者。西和粉条制作须严格经历刨制面粉、打粉芡、和面、漏制、冷却、晾晒六个工艺，方可成为餐桌上的风味美食。
△西和手工粉条加工
素有粉条加工传统的卢水村利用传统手工工艺，大力发展马铃薯粉条加工产业，年加工粉条近吨，是远近闻名的“粉条加工专业村”。卢水村加工的粉条纯度高，口感好，深受市场消费者的青睐。粉条加工不仅提高了农产品附加值，同时村里的剩余劳动力可以在粉条加工合作社务工，农民收入不断增加，小粉条成了强村富民的大产业。
△天气放晴，卢水村村民正在晾晒粉条
近年来，西和县积极推动手工粉条特色产业发展，扶持创办了卢水玉龙粉条专业合作社、甘肃陇粉农业有限责任公司、龙辉马铃薯专业合作社等粉条深加工企业，推行现代、绿色、规模化产业发展模式，为传统手工粉条带来了新的活力。
△现代化加工厂工人正在包装粉条
同时，西和县利用“陇南电商西和端”、电商消费扶贫商城等线上平台，拓宽农产品销售渠道。通过“双十一”狂欢购物节、网红直播带货等形式，推介销售西和农产品，西和粉条时常成为网红热销产品。在电商助农的政策带动下，西和粉条产业发展稳步向前，成为名副其实的惠民富民大产业。
△西和粉条电商产品
麻辣粉、酸辣粉、火锅配宽粉
今天晚上嗦一碗粉？
（报道：姜波亮叶萌）
陇南西和发布出品监制阳芳责编
王宝编辑
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